美味しい掛川深むし茶の淹れ方 そのⅡ
「前回、美味しいお茶の淹れ方について投稿いたしましたが、（第１回： 美味しいお茶の淹れ方）今日は第２弾をお届けします。
使用しているもの
・ポット （お湯の温度は８０℃に設定してあります）
・水温計 （ポットのお湯を計るため）
・急 須 （茶葉がゆったり広がりをもてるもの）
・お湯のみ、茶卓
• ご自宅で熱湯から淹れる場合は、お湯のみに注いだ後、３分ほど置くと適した温度になります。
ポットのお湯の温度は冬は茶器が冷たいので８０℃、春、秋は７５℃、夏は７０℃に設定しています。夏は茶器が冷たくないのでポットから直接急須に注ぎます。
さて、ここから本題の淹れ方です。
１ 急須に茶葉を入れます。
（茶葉の量は１人分がティースプーン一杯、３人分の場合は大体一杯程度。）
２ 一度全てのお湯のみにお湯を注ぎ、その後急須に戻します。
３ そのまま１分ほどおいて蒸らします。
４ １分後、順に注いでいきます。 １、２、３と注いだら、
３、２、１と注いでいきます。 そうすると均等にお茶を淹れることができます。
よく最後の１滴まで注ぎ切るといいますが、本当に絞りきるように、「美味しくな～れ、美味しくな～れ」とこの１滴を大切に注ぎ分けます。 （ここ重要ポイントです！） この１滴に旨味が凝縮されているのです。
ちなみに私はしつこいぐらいに絞りきっています。
はい、出来上がり♪ 美味しいお茶が入りました。
(＝⌒▽⌒＝)
是非、お家で試してみてください！
そして美味しいお茶を淹れるには、美味しい茶葉が必要ですね
当店の 利久 1000円 稀葉 1300円 緑泉 1500円
お勧めです！
